Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sushi Sous Chef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og lidenskapelig Sushi Sous Chef som kan bli med i vårt kulinariske team. Som Sushi Sous Chef vil du spille en viktig rolle i å opprettholde kvaliteten og presentasjonen av våre sushi-retter. Du vil jobbe tett med vår hovedkokk for å sikre at alle retter tilberedes i henhold til våre høye standarder. Du bør ha en dyp forståelse av japansk matlaging, spesielt sushi, og være i stand til å arbeide effektivt i et hektisk kjøkkenmiljø. Din kreativitet og oppmerksomhet på detaljer vil være avgjørende for å skape en minneverdig matopplevelse for våre gjester. Vi verdsetter samarbeid og innovasjon, og vi ser etter noen som kan bidra med nye ideer og teknikker. Hvis du er en dedikert kokk med en lidenskap for sushi og ønsker å utvikle dine ferdigheter i et profesjonelt kjøkken, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere hovedkokken i daglige oppgaver.
- Forberede og tilberede sushi-retter i henhold til standarder.
- Sikre at alle ingredienser er ferske og av høy kvalitet.
- Overvåke lagerbeholdning og bestille nødvendige varer.
- Trene og veilede junior kokker og kjøkkenpersonale.
- Opprettholde renslighet og organisering på kjøkkenet.
- Bidra til menyutvikling og nye retter.
- Sikre overholdelse av helse- og sikkerhetsforskrifter.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som Sushi Sous Chef eller lignende rolle.
- Dyp kunnskap om japansk matlaging og sushi-teknikker.
- Sterke lederegenskaper og evne til å jobbe i team.
- Evne til å arbeide under press i et hektisk miljø.
- Utmerkede kommunikasjonsferdigheter.
- Oppmerksomhet på detaljer og presentasjon.
- Fleksibilitet til å jobbe kvelder og helger.
- Sertifisering i mattrygghet er en fordel.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva er din erfaring med å lage sushi?
- Hvordan håndterer du stress i et hektisk kjøkkenmiljø?
- Kan du gi et eksempel på en kreativ rett du har utviklet?
- Hvordan sikrer du kvaliteten på ingrediensene du bruker?
- Hva er din tilnærming til å trene og veilede junior kokker?
